Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK

En ole mikään pullantuoksuinen äitihahmo . Rehellisesti sanottuna kaukana siitä.

Joskus kuitenkin kulinaristin on tehtävä jotain ihan itsekin ruokansa eteen...

Tältä sivulta   löydät ohjeet  listassa mainittuihin tumpelokokiltakin onnistuviin kokkauksiin:

SUOLAISET:

Kylmäsavulohisalaatti

Kylmä kastike savukalalle

Lohi-katkarapuvoileipäkakku

Täytetyt herkkusienet

MAKEAT:

Nopea mansikkatorttu

Glögi-juustotorttu

Marianne-Pätkis-muffinssit

Marianne - vadelmakakku

Menevän mamman mansikkakakku

Paholaisen kakku

Omenapiirakka

MUUT: 

Kuusenkerkkäsiirappi

..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*.. *..*..*..*..*..*..*..*.. .*..*..*..

NOPEA MANSIKKATORTTU

1 torttupohja

Kostutus:

1 dl maitoa

Kuorrutus:

1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa mansikkakermaa

1 prk (200g) maustettua sitruunarahkaa (myös vaniljarahka käy!)

n. 1 dl mansikkahilloa

Koristelu:

3-4 dl mansikoita viipaloituna

(pinnalle 1 rlk sokeria)

Teeppä näin:

Kostuta valmis torttupohja maidolla.

Vatkaa mansikkakerma vaahdoksi ja sekoita siihen sitruunarahka.

Levitä pohjalle mansikkahillo.

Levitä päälle mansikka-rahkavaahto.

Koristele mansikkaviipaleilla, voit sirotella sokeria päälle.

Anna vetäytyä viileässä tovi ennen tarjoilua!

KYLMÄSAVULOHISALAATTI

250 g kylmäsavulohta

1 punasipuli (tämä on miedompaa sipulia!)

1.5 dl créme fraichea

1.5 dl smetanaa

tillipuntti

ruohosipulia

Ja sitten tee näin:

Silppua lohi ja sipuli pieniksi paloiksi. Sekoita.

Sekoita créme fraiche ja smetana joukkoon mukaan.

Silppua runsaasti ruohosipulia ja tilliä seokseen. Sekoita huolellisesti.

Laita muutamaksi tunniksi jääkaappiin, jotta maku tasaantuu...

Image Hosted by ImageShack.us

Loistavaa lisuketta muiden ruokien lisänä tai vaikkapa leivän päällä. Sopii myös uuniperunoiden päälle.

MARIANNE-VADELMAKAKKU

Syksyn marjaretken innoittamana kokeilin tällaista hyvin helppoa kakkua, jossa ei tarvitse säheltää edes uunin kanssa! Tarvitset siis kakkuvuoan, josta pohjan voi irroittaa!

                Image Hosted by ImageShack.us

POHJA:

200 g Digestive-keksejä

n. 100 g Margariinia

TÄYTE:

2, 5dl Flora vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

Marianne-karkkia rouhittuna maun mukaan

5 liivatetta

PINTA:

Vadelmia kakun pinta täyteen

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

TEE NÄIN:

1. Sulata ja jäähdytä rasva.

2. Pistä piparit muovipussiin ja hakkaa kupilla ne murskaksi.

3. Pistä kakkuvuojan pohjalle leivinpaperi.

4. Sekoita piparimurska ja rasva. Painele ne tasaiseksi pohjaksi kakkuvuokaan.

5. Vaahdota kerma.

6. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

7. Sekoita karkit ja tuorejuusto keskenään.

8. Purista liivatteista vedet ja laita ne tilkaan kuumaa vettä sulamaan.

9. Sekoita liivatteet tuorejuustoon, lisää kermavahto.

10. Sekoita aineet ja tasoita ne kakkuvuokaan.

11. Anna hyytyä ainakin pari tuntia jääkaapissa.

12. Ripottele vadelmat kakun päälle.

13. Kiehauta vesi ja sekoita se hyytelösokeriin. Anna jäähtyä hiukan.

14. Kaada seos vadelmien päälle.

15. Anna jälleen hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

16. NAM!

 TÄYTETYT HERKKUSIENET

Tässä helppotekoinen, maukas ja nopea herkku illanistujaisiin!

Tee näin:

1. Irroita herkkusienistä kanta.

2. Laita sienen jalkakuoppaan esim. aurinkokuivattua tomaattituorejuustoa tai Aurajuustoa.

3. Kääri sienen ympärille 1-2 pekonisuikaletta, sen voi kiinnittää hammastikulla (mieluiten puhtaalla; )))

Sienet voi joko  grillata tai paistaa uunissa. Uunissa paisto n. 225-250 astetta  uunin yläosassa kunnes juusto sulaa & ruskettuu hieman ja sienet hieman käpristyvät. Itse tapaan kesäisin ehdottomasti tehdä ulkogrillissä!

Alapuolella olevassa kuvassa luomukset raakoina grillausta odottamassa...

Image Hosted by ImageShack.us

MENEVÄN MAMMAN MANSIKKAKAKKU

  Image Hosted by ImageShack.us      Image Hosted by ImageShack.us


                            Image Hosted by ImageShack.us
 Jopas kakkuselle nimen keksin! Johtuu ihan kiireisestä aikataulusta. Vaikkon kiire, on nykyaikana helppo kuitenkin muka leipoa. ))))

Kasasin ainekset kotoa löytyvistä aineksista, kun en ennättänyt kauppaan... Runsaammalla ajalla sokerikakkupohja kannattaa tehdä itse ja muutenkin voi fiksailla kaikkea kivaa. :) Oma pursottimeni levisi käsiini kesken kakun koristelun, täytyy hankkia kait uusi...

TARVITSET:

1 kpl  kolmikerroksinen  valmiskakkupohja (säästää aikaa ja hermoja, sallittakoon se...)

Maitoa kostutukseen n. kahvikupillinen

VÄLIIN:

Mansikkahilloa mielen mukaan

Valmista vaniljakastiketta pussillinen (siihen vispataan 2 dl maitoa)

3 banaania

PÄÄLLE:

Mansikoita mielen mukaan

Laimennettua punaista mehua 2 dl

Hyytelösokeria 1 dl 

Kermavaahtoa 4-5 dl (ja siinä sokeria & vaniljasokeria omantunnon mukaan)

TEE NÄIN:

1. Kostuta alin taso.

Lisää siihen vaniljakastiketta, mansikkahilloa ja n. 1.5 banaania.

2. Kostuta 2. taso, täytteet kuten edellä.

3. laita 3 taso kanneksi ja kostuta.

4. Lisää mansikat kakun päälle, jätä reunat paljaaksi.

5. Kiehauta mehu kattilassa.

6. Lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen.

7. Kiehauta seos uudelleen ja anna vetäytyä 2-4 minuuttia. 

8. Levitä seos mansikoiden päälle lusikalla ripeästi.

9. Anna jähmettyä jääkääpissa.

10. Koristele kakun reunat kermalla.

11. Koristele lopuksi kakun päältä reunat.

     KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

Image Hosted by ImageShack.us

Tässä resepti oikein kunnon luonnonlääkintään!

Siirapin pitäisi olla erinomainen lääke lasten yskään. Myös jäätelön päälle suosittelevat kuorrutukseksi sekä juureksiin tai mausteeksi grillattaville lihoille!  Kerkät keräsin täältä Suomen keskiosasta kesäkuun alkupuolella, kun olivat tarpeeksi kasvaneet.

TARVITSET:

Kuusimetsää: ) - Mielellään omaa, sillä ilman maanomistajan lupaa kerkkiä (niitä uusia kasvustoja) ei saa kerätä. Kerkkien kerääminen nimittäin  vaurioittaa puun kasvua! Omat kerkkäni keräsin takapihan parista isosta kuusen alaoksasta - ei edes huomaa, että niistä mitään olisi kadonnut!

Alla oleva ohje on melko iso, sen voi hyvin tehdä puolet pienempänäkin. Tuosta isosta ohjeesta tulee siirappia reilut 2 l.

AINEKSET:

3 l kuusenkerkkiä

4 l vettä

2 kg sokeria

2 rlk vaniljasokeria

TEE NÄIN:

1. Huuhtele kerkät, peitä ne kattilassa vedellä.

2. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 2-3 tuntia, kunnes ovat pehmenneet ja liuenneet...

3. Nosta kerkät pois, purista siivilässä neste niistä pois.

4. Lisää saamaasi kuusenkerkkäliemeen (n. 3 l) sokeri ja vaniljasokeri. Keitä 1-2 tuntia ilman kantta, kunnes seos tummuu ja muuttuu siirappimaiseksi.

5. Purkita lasipurkkeihin.

         Image Hosted by ImageShack.us           Image Hosted by ImageShack.us

''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

                   Image Hosted by ImageShack.us

Kylmä kastike savukalalle

Tämä ohje tulkoon iloksenne näin kevään kunniaksi, kun savustuskausi pörähtää kunnolla käyntiin! Ihastuttava lisuke savustetulle siialle, lohelle, ahvenelle... Ihan mille vaan!

1 dl (kevyt)majoneesia

1 dl kermaviiliä

50g pakastepinaattia

2 kovaksi keitettyä kananmunaa

suolaa

mustapippuria

----------------------

1. Sulata pinaatti

2. Kuori munat, hienonna ne haarukalla

3. Sekoita kastikkeen aineet keskenään

4. Mausta

Tämän lisukkeen tekee todella nopeasti ja vaivattomasti. Ainakin meidän perheen kriittiselle makuraadille maistui: )

HUOM! Kuvan ohje on tehty kaksinkertaisena!

             Marianne-Pätkis-muffinssit_____________________      

                     Image Hosted by ImageShack.us

Poikien kanssa innostuttiin kokeilemaan tällaista helppoa ohjetta. Valitettavasti tomusokeria eri ollut kaapissa, niin ei tullut  kuorrutusta pinnalle. Lapset tykkäsivät kuitenkin taiteilla värituubeista koristeita pääsiäisaiheilla: )))

Helppo ja nopea ohje - ja mikä parasta - maistuvaa!!!

5 dlvehnäjauhoja

1 rlk leivinjauhetta

4 rlk tummaa kaakaojauhetta

3 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl Marianne - palloja (suklaarakeita)

3 kpl Pätkiksiä pilkottuina

3 munaa

150 g (eli vajaa 2 dl) sulatettua & jäähdytettyä voita/margariinia

(Voi koristella jäähdyttyä esim. tomusokerikuorrutteella & Mariannepalloilla...)

Tee näin:

1. Sulata & jäähdytä rasva

2. Sekoita kuivat aineet

3. Lisää kermaviili, munat ja rasva, sekoita rasaiseksi seokseksi

4. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin, täytä ne noin puolilleen

5. Paista 175 asteessa n. 17-20 min

Ohjeesta tulee n. 25-30 muffinssia; kannattaa paistaa kahdella pellillisellä, niin tulee nätimmän muotoisia!

Jos haluat, voit koristella muffinssit niiden jäähdyttyä

**************************************************************

Lohi-/katkarapuvoileipäkakku


Image Hosted by ImageShack.us

(Miesväen toiveunelma synttäripöydässä meillä...)

Kalliit ainekset, mutta makukin sen mukainen...Jos ei kaloreita säikähdä:/

Aineet:

2 pkt (a 300 g) vehnä-ruispaahtoleipää (itse käytän usein valmiiksi voileipäkakkuihin siivutettuja  "vaaleita" leipiä...)

Katkaraputäyte:

1 pss (180g) katkarapuja

1 rs (170g) katkaraputuorejuustoa

1 rlk juoksevaa hunajaa

tilliä, mustapippurirouhetta

Lohitäyte

150 g kylmäsavulohta

150 g majoneesia

100 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rlk sitruunan mehua

mustapippurirouhetta, tilliä

Kostutus

½ kpl kasvisliemikuutiota

2½ dl vettä

Kuorrutus

150 g majoneesia

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 rlk sitruunanmehua

mustapippurirouhetta

Koristelu

180 g katkarapuja

150 g kylmäsavulohta

1 rs (250g) kirsikkatomaatteja

tilliä / herneenversoja

Toimi näin:

1. Sulata katkaravut, valuta hyvin

2. Sekoita katkarapusilppu tuorejuuston joukkoon

3. Lisää joukkoon hunaja, hienonnettu tilli, mustapippurirouhe

1. Silppua lohi vetsellä

2. Sekoita keskenään majoneesi, tuorejuusto, sitruunamehu, hienonnettu tilli, mustapippurirouhe, lohisilppu

3. Kuumenna kostutukseen tuleva vesi, liuota sinne kasvisliemipuolikas

4. Jäähdytä liemi

5. Leikkaa leipäviipaleista mahdolliset reunat pois

6. Levitä yht. 6 leipäviipaletta kahteen riviin.

7. Kostuta leivät kasvisliemellä. Levitä puolet katkaraputäytteestä.

8. Levitä uusi leipäkerros. Kostuta se ja peitä lohitäytteellä.

9. Levitä uusi leipäkerros, kostuta ja laita loput katkaraputäytteestä.

10. Peitä leipäkerroksella, kostuta (päälle eniten).

11. Suojaa muovikelmulla, aseta paino päälle.

12. Anna tiivistyä seuraavaan päivään.

Kuorrutus

1. Sekoita majoneesi, tuorejuusto, sitr. mehu ja mustapippuri. Sivele kakku kuorrutuksella.

2. Sulata ja valuta katkaravut.

3. Suikaloi lohi pieniksi palasiksi.

4. Halkaise tomaatit.

Koristelu

1. Koristele kakun pinta pienillä lohiruusukkeilla, katkaravuilla, kirsikkatomaateilla.

2. Viimeistele tillillä.

3. Kutsu syöjät paikalle

Itse tapaan tehdä suvun saapuessa paikalle kaksinkertaisen annoksen. Tällöin teen kakkupohjan kaupasta ostettavaan valmispizzan pohjaan( sellainen musta leivinpellin mallinen)...

Tuossa kuvassa olen tehnyt leivät vain yhteen riviin, mutta siinä on tämän perusohjeen mukainen määrä aineita. Kun teen sen leivinpellille, teen kaksinkertaisen annoksen ja kakun puolet matalampana!

Ja vaikkei se suku saapuisikaan, niin eipä oo ikinä meidän perheessä tämä kakku päässyt pilaantumaan: )

..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..

*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..

Jouluinen kakku - järjettömän hyvää ja vielä kauniskin!

GLÖGI - JUUSTOTORTTU

Pohja:

150-200g piparkakkuja

75-100g margariinia

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

2dl vispikermaa tai vastaavaa

0,5dl sokeria

2 munaa

0,5tl kanelia

0,5tl inkivääriä

0,5tl neilikkaa

5 liivatelehteä

1dl punaista, laimentamatonta glögitiivistettä

Pinnan kiille:

2dl punaista, laimentamatonta glögitiivistettä

1dl vettä

4 liivatelehteä

Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimessa tai pussissa esim lihanuijalla.

-Sulata margariini ja sekoita piparinmurut sulan margariinin joukkoon. Painele seos irtopohjavuokaan (halkaisija n 24cm), jonka pohjalle olet leikannut leivinpaperin.

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita muna-sokerivaahto tuorejuustoon.

-Pane liivatelehdet hetkeksi kylmään veteen.

-Kuumenna glögi ja sulata siihen liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois.

-Sekoita glögi ja mausteet juustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma.

-Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.

-Anna kakun hyytyä tunti kylmässä ja valmista glögistä kiille. Laimenna glögi ja kuumenna.

- Sekoita kylmässä vedessä hetken pehmenneet liivatelehdet.

-Kaada jäähtynyt (!!!) glögiseos hyytyneen kakun päälle. Anna hyytyä kylmässä vähintään neljä tuntia.

-Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi mantelilastuilla tai kanelitangoilla.

.......................................................................................................................................

Paholaisen kakku (kuivakakku)

3 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
200 g voita tai marg. sulatettuna ja jäähdytettynä
1 1/2 dl kaakaojauhetta!
1 tl suolaa
1 tl soodaa
2 tl vanilliinisokeria
5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi.Kaada voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. Paista 180 asteessa n. tunti.

Paistamisen jälkeen kakun voi myös kuorruttaa:
Sulata 170 g tummaa suklaata ja 50 g voita. Sekoita niistä tasainen massa ja levitä pintaan. Itse tapaan vielä koristella kuorrutuksen ollessa pehmeää nomparelleilla. Siirrä jääkaappiin kovettumaan.

Sisältä mehevä ja päältä rapsahtaan suklainen. Tapaan tehdä tällaisen myyjäisiin, koululle ym., jos aika on kortilla. Kuorrutuksen teen jos aikaa riittää moiseen...

..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..*..

Omenapiirakka

                       Tästä annoksesta tulee uunipellillinen piirakkaa!

Ainekset:
4 munaa
3 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
1 dl ruokaöljyä

omenoita viipaleina
sokeria
kanelia


-Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

-Lisää sekoitetut kuivat aineet, sitten maito ja öljy.

-Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.

-Laita taikinan pinnalleomenaviipaleita (kotimaisia omenia ei tarvitse kuoria, poista vain siemenkota!)

-Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia.

-Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 minuuttia.

-Lisukkeena käy esim. vaniljakastike tai  -jäätelö.

©2017 kiviminna - suntuubi.com